Hadir di Beachwalk Bali, Bozu Izakaya Sajikan Grill Spesial dengan Arang Tradisional Jepang
LITERASIPOST.COM, BADUNG | Bozu Izakaya telah hadir di Beachwalk Shopping Center, Kuta. Ini adalah restoran dengan style Japanese Izakaya. Izakaya merupakan sebutan tempat orang-orang di Jepang untuk berkumpul bersama kawan, saudara maupun keluarga untuk bersosialisasi sambil minum-minum dan menikmati makanan ringan.
“Bozu artinya bos yang mempunyai makna superior, dengan harapan menebarkan inspirasi positif dari menu yang disajikan. Bozu Izakaya ini hadir pertama kali di Bali, bahkan Indonesia,” kata Owner Bozu Izakaya, Martoni saat acara Grand Opening, Jumat (5/11/2021)
Dikatakannya, gaya inilah yang kemudian diadopsi Bozu Izakaya dengan konsep tempat makan yang sangat mendukung untuk nomunication, yang artinya nomu (minum) dan communication artinya minum sambil bercengkrama.
“Beachwalk adalah tempat yang sangat cocok dengan konsep kita, outdoor. Jika pandemi sudah berakhir, saya yakin bisnis ini makin berkembang seiring pulihnya pariwisata Bali,” ungkapnya.
Owner Bozu Izakaya, Martoni (tengah) bersama GM Beachwalk Shopping Center, Gita Sunarwulan saat acara Grand Opening. (Foto: igp)
Pengunjung Bozu Izakaya disuguhkan penyajian yang sangat atraktif diperkuat karakter special grill menu yang didampingi minuman bir dan alkohal maupun jenis minuman lainnya.
Menu unggulan di restoran ini adalah Beef Bozu, merupakan daging sapi premium dari US diolah dengan bumbu khas Bozu. Penyajiannya diletakkan di atas hot stone dan disiram vodka lalu disulut api hingga mengeluarkan aroma khas dan cita rasa smokiness. Proses pemanggangan menggunakan arang tradisional Jepang yang telah digunakan sejak zaman edo yang dikenal dengan Bincho-tan.
Marketing Bozu Izakaya, Anwar menjelaskan beragam pilihan menu ditawarkan dengan harga terjangkau mulai Rp30 ribu hingga Rp139 ribu dengan taste masakan lezat ala chef asal Jepang.
“Seperti menu Kushiyaki berupa satai Jepang, special grill dengan menu andalan seperti Beef Bozu dan Flamming Chasyu, Sushi dan Sashimi, drinks dan desserts. Semoga kehadiran Bozu Izakaya memberikan warna baru di Beachwalk Shopping Center,” sebutnya.
Beef Bozu, menu grill andalan Bozu Izakaya. (Foto: igp)
GM Beachwalk Shopping Center, Gita Sunarwulan menyampaikan apresiasi kepada pihak Bozu Izakaya karena telah memilih Beachwalk sebagai lokasi usaha.
“Bozu Izakaya punya konsep yang beda dengan lainnya, kami optimis hal ini bisa menaikkan traffic Beachwalk. Sejak soft opening pada 8 November lalu, Bozu Izakaya tak pernah sepi pengunjung. Mudah-mudahan ini menjadi langkah awal sambil menunggu kondisi normal kembali setelah pandemi ini,” ujarnya. (igp)
